Pulled Pork, Pulled Beef e Brisket! Scopri il gusto unico di una carne succulenta, cotta alla perfezione e pronta per deliziare il tuo palato. Ordina ora!

La mia storia inizia nel 1984, quando, a meno di 10 anni, ho iniziato a lavorare accanto a mio padre sia nello street food sia nel suo primo ristorante, dove mia madre gestiva la cucina e da me successivamente. All’età di 20 anni ero già il responsabile, specializzandomi nell'organizzazione di eventi e nella cucina tipica casereccia, dove la carne era la protagonista. È proprio lì che ho sviluppato la mia passione per la carne, e a 21 anni ho voluto portare questa passione in giro per l’Italia, acquistando un Food Truck che serviva carni e panini di prima qualità. Nel 2006, a 30 anni, ho acquistato un secondo truck, chiamandolo "Big Food", lungo 15 metri e attrezzato come una vera hamburgheria mobile, dove proponevo vari tipi di carni prelibate, molto apprezzate dai clienti. Nel 2016, ho aperto la mia Steak House, un sogno nato dalla mia dedizione verso la carne di qualità. Successivamente, mi sono unito al consorzio 5R per promuovere e preservare l'eccellenza. Poco dopo, nel 2017, è nato "Il Boss dei Panini", dove ho iniziato a lavorare carni tipicamente americane, come il pulled pork, l'American steak, il pulled beef, ecc. Da qui è nata l’idea di mettere a disposizione delle altre aziende la mia esperienza, offrendo loro prodotti lavorati e pronti, per aiutare chi non ha avuto la mia stessa opportunità. Nel 2024, ho consolidato questo progetto con l’apertura dell’azienda ‘’BIG FOOD’’ dove lavoro e vendo le mie carni a professionisti del settore, come paninoteche e ristoranti. Il mio obiettivo oggi è trasmettere la mia esperienza e il mio amore per la cucina alla nuova generazione, mantenendo viva la tradizione con un tocco di innovazione.